卵かけご飯

本日はリュネットプラスblogにアクセス頂き有難うございます。

 

昔から食べていた　『卵かけご飯』　幼いころから朝食の時に食べてました

日本人なら　食べた事がない、と言う方はほとんど居ないと思います、

どうせ食べるなら最高の物を食べたいと！と誰もが思いますよね

今日は、私が究極の卵かけご飯を伝授しましょう！

 

それは・・、かの食通、北大路魯山人さんの食べ方

あらゆる食に精通した魯山人さん、

その方が、

「この世で最もうまい食べ物」

とまで評したのが、この究極の卵かけご飯なんです。

といって、作り方はそう難しいものではありません。

それは、

自らの掌(たなごころ）で30分温めたたまごで作った、

たまごかけご飯なんです！

 

 

30分も待てません！もっと早い方法を！

と、言う方には簡単、白身と黄身を分別し

白身だけをまず、ご飯に入れてよ～～くかき混ぜてください

すこしホイップ状になって来たら先ほど残して置いた黄身をのせ

頂きましょう。

 

卵黄の味をもっと！濃厚にしたい！

と、思っている方は生たまごを冷凍室で一晩寝かせて

カチンカチンに固めてください

一晩経つと殻が割れた状態のカチンカチンのタマゴが出てきます

それを、水の中で殻を剥いて、常温で解凍するか

電子レンジで1分前後、様子を見ながら解凍してください

後は、先ほどと同じく、白身だけご飯に入れて軽く泡立てて

最期に、解凍した黄身をのせれば完成です。

食べ方のコツは　濃厚になった卵黄をすこしづつ

ほぐしながら食べてください。

 

ここまで来たら、どんなタマゴを使えば最高の卵かけご飯になるでしょう

もちろん、ブランド卵はどこのスーパーでもお買い求められます

でも、大事なのは大きさです

 

Ｓサイズ　Ｍサイズ　Ｌサイズ　ミックスサイズ

どのサイズがタマゴかけご飯に合うのでしょう？

その前に、なぜ同じ鶏から生まれるのに大きさが違うのでしょうか

鶏の種類が違う、鶏の食欲などで変わる　いいえ、違います

 

鶏はタマゴを産み始めるのが生れて120日成鶏となりタマゴを産み始めますが、

この頃の産み始めの小さいタマゴ（サイズSS）を初玉子(新子)と言います。

そして、10年以上タマゴ生み続けるのです

産みはじめの若い小さい鶏はＳＳサイズ、成長した大きな鶏からは

Ｌサイズのタマゴが産まれるのですね、

ところが、大きいタマゴと小さいタマゴの黄身の大きさはほぼ同じ

白身が少ないＳサイズの方が

卵かけご飯には適しているそうです、

大きいタマゴはオムレツなどに向いてますね

 

さて、タマゴと言えば（振りが長すぎた・・・）

タマゴ型のフレームを紹介します。

当店自慢のレディス　フレーム　ＴＡＫＡＮＯＲＩ　ＹＵＥＧ　から

いかにも、おいしそう　じゃない　色使いがうまいのでしょうか

観ているだけで、黄色と黒は元気が出て来そうです。

 

基本のピンクカラーにはラメを入れる事で

顔に映る色も明るく、ハッピーになれます！

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当店では、他店様で購入されたメガネでも

丁寧に型崩れのお直し

掛け具合の再調整を致します

お気軽にご相談ください

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定休日は御座いません

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お待ち申し上げております。

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