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2016-04-06

卵かけご飯

本日はリュネットプラスblogにアクセス頂き有難うございます。

 

昔から食べていた 『卵かけご飯』 幼いころから朝食の時に食べてました

日本人なら 食べた事がない、と言う方はほとんど居ないと思います、

どうせ食べるなら最高の物を食べたいと!と誰もが思いますよね

今日は、私が究極の卵かけご飯を伝授しましょう!

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それは・・、かの食通、北大路魯山人さんの食べ方

あらゆる食に精通した魯山人さん、

その方が、

「この世で最もうまい食べ物」

とまで評したのが、この究極の卵かけご飯なんです。

といって、作り方はそう難しいものではありません。

それは、

自らの掌(たなごころ)で30分温めたたまごで作った、

たまごかけご飯なんです!

 

 

30分も待てません!もっと早い方法を!

と、言う方には簡単、白身と黄身を分別し

白身だけをまず、ご飯に入れてよ~~くかき混ぜてください

すこしホイップ状になって来たら先ほど残して置いた黄身をのせ

頂きましょう。

 

卵黄の味をもっと!濃厚にしたい!

と、思っている方は生たまごを冷凍室で一晩寝かせて

カチンカチンに固めてください

一晩経つと殻が割れた状態のカチンカチンのタマゴが出てきます

それを、水の中で殻を剥いて、常温で解凍するか

電子レンジで1分前後、様子を見ながら解凍してください

後は、先ほどと同じく、白身だけご飯に入れて軽く泡立てて

最期に、解凍した黄身をのせれば完成です。

食べ方のコツは 濃厚になった卵黄をすこしづつ

ほぐしながら食べてください。

 

ここまで来たら、どんなタマゴを使えば最高の卵かけご飯になるでしょう

もちろん、ブランド卵はどこのスーパーでもお買い求められます

でも、大事なのは大きさです

 

Sサイズ Mサイズ Lサイズ ミックスサイズ

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どのサイズがタマゴかけご飯に合うのでしょう?

その前に、なぜ同じ鶏から生まれるのに大きさが違うのでしょうか

鶏の種類が違う、鶏の食欲などで変わる いいえ、違います

 

鶏はタマゴを産み始めるのが生れて120日成鶏となりタマゴを産み始めますが、

この頃の産み始めの小さいタマゴ(サイズSS)を初玉子(新子)と言います。

そして、10年以上タマゴ生み続けるのです

産みはじめの若い小さい鶏はSSサイズ、成長した大きな鶏からは

Lサイズのタマゴが産まれるのですね、

ところが、大きいタマゴと小さいタマゴの黄身の大きさはほぼ同じ

白身が少ないSサイズの方が

卵かけご飯には適しているそうです、

大きいタマゴはオムレツなどに向いてますね

 

さて、タマゴと言えば(振りが長すぎた・・・)

タマゴ型のフレームを紹介します。

当店自慢のレディス フレーム TAKANORI YUEG から

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いかにも、おいしそう じゃない 色使いがうまいのでしょうか

観ているだけで、黄色と黒は元気が出て来そうです。

 

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基本のピンクカラーにはラメを入れる事で

顔に映る色も明るく、ハッピーになれます!

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当店では、他店様で購入されたメガネでも

丁寧に型崩れのお直し

掛け具合の再調整を致します

お気軽にご相談ください

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定休日は御座いません

11:00~20:00

お立ち寄りください

お待ち申し上げております。

中島 似顔絵

マスコミ関係者様、取材、ロケでの店舗利用など、ご協力致します。

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